鶏むねと夏野菜の中華炒めと、紀文さんの磯小鉢

今日の献立には紀文さんのごま豆腐モニターでいただいた磯小鉢を使いました。

紀文さんのモニターや、プレゼントにはすでに去年から２回も当選していて、

三回目の参加になります。

紀文さんのプレゼントは美味しいのはもちろんですが、量もたっぷりで主婦には

すごくうれしいです。一回目の当選記事はこちら、で、二回目の当選記事はこちらです。

魚河岸揚げ、おでんセットに続き今回モニター当選したのはこちら
↓


ごま豆腐が三種類と、磯小鉢というわかめの練りこんだ低カロリーの麺です。


献立です。


・鶏ムネと夏野菜の中華炒め
・磯小鉢
・ゆでとうきび
・ししとうの卵とじ

磯小鉢は右端にある緑色の麺です。中華風のたれがついていて、こんにゃくのような

そうめんのようなつるつるののど越しで暑い夏にぴったりの一品です。

夫も美味しい、もっと食べたいと言っていました。夏バテでもいけちゃいます！

。紀文さんのホームページはこちら。


・鶏ムネと夏野菜の中華炒め

鶏ムネ肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにし、かたくり粉をつけて少しの油で

揚げ焼きにしておきます。かぼちゃ、茄子も油をひいたフライパンでしっかりと

焼き、茄子が柔らかくなったら、揚げ焼きにした鶏を入れます。砂糖、醤油、酢、

老酒で味をつけ、鶏につけたかたくり粉でたれがどろりとなったら、プチトマトを

半分に切った物を加えて、胡麻をふったら出来上がりです。

さっぱりの鶏ムネ肉ですが、かたくり粉で衣をつけ、揚げ焼きにするとコクが出て

たれがしっかりとからみジューシーにいただけます。さらに少し酢をきかせて

あるので食べやすいです。



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